{"id":82627,"date":"2022-08-05T09:04:22","date_gmt":"2022-08-05T07:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/poloplus10.com\/interview-mit-cedric-schweri-91397\/"},"modified":"2022-09-07T18:03:22","modified_gmt":"2022-09-07T16:03:22","slug":"interview-mit-cedric-schweri-91397","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poloplus10.com\/de\/interview-mit-cedric-schweri-91397\/","title":{"rendered":"Interview mit C\u00e9dric Schweri"},"content":{"rendered":"

Erfolgreicher Gastro-Unternehmer, Polo-Spieler und inzwischen auch Weingut-Betreiber: C\u00e9dric Schweri hat viele Leidenschaften im Leben. In POLO+10 spricht der Schweizer und Enkelsohn des Gr\u00fcnders der Denner AG \u00fcber edle Tropfen, berufliche Ziele und das Polo-Turnier seines Herzens.<\/strong><\/p>\n

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\n\u00a9 C\u00e9dric Schweri, privat<\/h6>\n

\u201cW<\/span>ir wollen die beste Bordeaux Blend Winery in S\u00fcdafrika werden!\u201d<\/span><\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

Wann und wodurch hast Du zum ersten Mal Deine Leidenschaft f\u00fcr den Weinanbau, die Rinderzucht und die Gastronomie entdeckt?
\n<\/span><\/strong>Als Sohn eines Hoteliers wurde mir diese Leidenschaft praktisch in die Wiege gelegt. Mein Vater wollte jedoch eher einen Mittelsch\u00fcler als einen Koch aus mir machen. Am Ende hat sich dann aber der Koch durchgesetzt und der erste wichtige Schritt f\u00fcr meine Karriere war gemacht. <\/span><\/span><\/p>\n

Was sind f\u00fcr Dich als Hauptaktion\u00e4r des s\u00fcdafrikanischen Spitzenweinguts De Toren derzeit die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen?<\/strong> 
\n<\/span><\/span>Die Zeit unter dem Eindruck der Covid-Pandemie war f\u00fcr uns nat\u00fcrlich alle schwierig. Es gab diverse Hindernisse, wie beispielsweise Exportverbote. Wir haben diese Phase jedoch kreativ genutzt, neue Produkte entwickelt und den Umbau des Weinguts abgeschlossen und zudem eine neue Marketingstrategie entwickelt. Dank dieser Aktionen konnten wir top aufgestellt wieder kraftvoll durchstarten, unsere Absatzkan\u00e4le vergr\u00f6\u00dfern \u2013 und verkaufen inzwischen mehr Wein als jemals zuvor.<\/span> <\/span><\/p>\n

Was sind Deine mittel- bis langfristigen Ziele in diesem Gesch\u00e4ftsfeld?
\n<\/span><\/strong>Wir wollen ohne Wenn und Aber die beste Bordeaux Blend Winery in S\u00fcdafrika werden. Um dieses Ziel tats\u00e4chlich zu erreichen, haben wir noch zus\u00e4tzliches Land erworben, auf dem wir nun dabei sind, neue Reben zu pflanzen. Zudem wollen wir noch zwei zus\u00e4tzliche Produkte auf den Markt bringen und unseren Ros\u00e9-Wein noch mehr pushen.<\/span><\/p>\n

Was macht f\u00fcr Dich die Einzigartigkeit; das Besondere vom Weingut De Toren aus?
\n<\/span><\/strong>Es ist vor allem das Bodenterrain, das die besonders Qualit\u00e4t eines Weines bestimmt. Wir haben mehr als 20 verschiedene Bodentypen auf unserem Gut \u2013 und je nach Rebsorte ist der eine Typ besser als der andere. Findet man aber den idealen Boden, bekommt man top Qualit\u00e4tstrauben und dies spiegelt sich dann auch im Wein wider. Ein anderes gro\u00dfes Plus ist nat\u00fcrlich auch die erh\u00f6hte Lage mit der k\u00fchlenden Meeresbrise.<\/span><\/p>\n

Im Herbst bringt De Toren einen reinen Malbec, Made in S\u00fcdafrika, in limitierter Abf\u00fcllung auf den Markt. Auf was d\u00fcrfen sich Weinkenner freuen?
\n<\/span><\/strong>Die Leidenschaft f\u00fcr Malbec habe ich nat\u00fcrlich aus Argentinien mitgebracht und ich war schnell der Meinung, dass es mithilfe des afrikanischen Klimas m\u00f6glich sein m\u00fcsste, ein Top Produkt zu entwickeln. Nach einigem ausprobieren haben wir es in meinen Augen tats\u00e4chlich geschafft, eine Prise Argentinien nach Afrika zu bringen.<\/span><\/p>\n

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\n\u00a9 C\u00e9dric Schweri, privat<\/h6>\n

 <\/p>\n

Du bist seit Jahren auch noch leidenschaftlicher Polo-Spieler und f\u00fcr Deinen Sport in der Welt unterwegs, Du bist dreifacher Vater und m\u00f6chtest demn\u00e4chst zudem auch noch eine professionelle Polo-Pferdezucht aufbauen. Wie gelingt es Dir, diese verschiedenen Welten miteinander zu verbinden? Allein schon mit dem Blick auf den Terminkalender?
\n<\/span><\/strong>In der heutigen Zeit ist das zum Gl\u00fcck viel einfacher, da man vieles virtuell erledigen kann. Da ist das Thema Kinder, wie zum Beispiel die Koordination mit der Schule, eine ganz andere Herausforderung. Aber mit den Ferien geht es eigentlich ganz gut, dann hole ich sie meistens in der Schweiz ab und dann kommen sie einfach dorthin, wo wir uns gerade aufhalten. Was mir sehr wichtig ist: Wenn ich Zeit mit meinen Kindern verbringe, dann bin ich auch immer voll und ganz f\u00fcr sie da; lege gro\u00dfen Wert auf die Qualit\u00e4t und den ganz bewussten Umgang mit dieser Zeit. Das ist in meinen Augen mehr Wert, als wenn Eltern viel da sind, sich aber nicht wirklich k\u00fcmmern und stattdessen nur ein Pflichtprogramm abarbeiten.<\/span><\/p>\n

Was f\u00fcr Highlights stehen f\u00fcr Dich in der aktuellen Polo-Saison noch auf dem Programm?
\n<\/span><\/strong>Neben den German Polo Masters auf Sylt, die f\u00fcr mich immer ein H\u00f6hepunkt sind, freue ich mich auch noch besonders auf den Gold Cup in Gstaad und das Season Closing in Villa a Sesta in Italien.<\/span><\/p>\n

Gibt es ein Turnier, das Dir ganz besonders am Herzen liegt?
\n<\/span><\/strong>Mein Favorit ist Gstaad, denn es ist immer etwas Besonderes, wenn man vor heimischer Kulisse spielen kann. Die Berge und das Essen – das alles ist f\u00fcr mich immer wieder das wunderbare Gef\u00fchl von Heimat.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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